Cafayate tiene un clima seco y
templado. También lo llaman donde vive el sol, porque
muchas veces a pesar de estar nublado en el valle de
Lerma, apenas cruzamos la localidad de la Viña, el
paisaje y el clima comienzan a ser diferentes. Cardones
y quebradas de colores terracotas, un cielo límpido y
azul y el característico viento de los valles.
Este clima es sumamente productivo para el cultivo de la
vid que en Cafayate logra su mayor expresión con sus
viñedos y afamados vinos de altura, especialmente el
Torrontés.
La temperatura de Cafayate es primaveral aun en verano,
y los días de mayor calor son perfectamente tolerables
debido a la sequedad del clima.
Esta última característica también provoca un fuerte
contraste entre las temperaturas del día y la noche. El
invierno en Cafayate es benigno, pero se pueden dar
escasas heladas y días de mucho frío.
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